老面发酵、千揉万压，才能做出让食客满意的馒头。8月4—5日，梁平双桂素食体验中心人头攒动，双桂馒头集市的摊点前，游客排队如长龙，“6000多个双桂馒头，在两小时就已售完了。”老师傅江华平言语中，满是高兴。

8月4日晚，重庆·梁平双桂素食沙龙在双桂素食体验中心举办，热闹的素食集市、禅意悠远的美食沙龙、丰富多样的素食预制菜，让参加的嘉宾、游客大饱了眼福、口福。

(资料图)

琳琅满目的素食产品。黄亚辉摄

荷花、莲蓬、古朴的桌椅，烟雾弥漫飘出，悠扬的古筝声中，穿着汉服的工作人员穿梭其中，沿着双桂素食长廊，端出一道道精致的素餐。

活动现场，氛围感十足，不仅禅意装饰，还搭配了现场鼓舞表演、古筝演奏等节目。另外，还打造双桂素食展示及创意集市，设置多个展位展示售卖素食产品，游客可体验不同种类的双桂素食。

活动现场，人气足。黄亚辉摄

游客可在广场夜市坝坝茶体验区，喝喝茶吃吃小吃：在双桂素食长廊看一场美食品鉴；在素食集市购买素食预制菜，品尝梁平好味。

“今晚第一道登场的菜品名为包罗万象，它采用云南甜笋、白灵菇、丝瓜尖、香菇、豆干精心调制而成，酱香流转，回味悠长。”随着主持人的介绍，美食品鉴活动正式开始，一道道菜肴：包罗万象、松露素烧鹅、野香菜拌豆筋、翡翠松茸羹、紫冠玉饺等逐个“登场”，菜品琳琅满目。

素餐上桌，网络达人们拍照打卡，美食家们专注地品鉴。“我最喜欢的一道菜就是松露素烧鹅，我觉得真的做出了鹅的肉味，而且口感很丰富，很考验厨师的技巧。”网络达人“叶大喵”介绍，梁平的这桌素餐从食材上、口味上来说本地特色十足。

在素食集市现场，游客对双桂堂推出的各种素食预制菜感兴趣，不一会就下单了几笔。

据悉，梁平区正加快推进实施的“旅游板块”重点项目——双桂田园景区，用以展示梁平田园风光、提供康养服务、发展特色预制菜素食产品等。（黄亚辉）

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